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炖一锅鲜嫩无比的啤酒炖牛肉,有酒有肉有朋友

2018-05-14 本文已影响 114人  未知
明天又是周末,准备呼朋伴友来家里做客,那肯定要好好的露一手了,六和义大厨从超市买了一斤牛上脑,准备做一道啤酒炖牛肉,放了啤酒的牛肉肉质鲜嫩,因为啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白质分解,增加牛肉的鲜嫩度,所以说啤酒和牛肉是绝配哦!平时喜欢吃牛肉的朋友不妨也试试这道菜。 原料:牛肉一斤,胡萝卜一根,姜、蒜、葱,料酒、白糖、生抽,啤酒1瓶,油,盐仔细冲洗牛肉,将牛肉表面洗干净,切成小块胡萝卜洗净,切成滚刀块在高压锅内放入姜片、蒜片和足量的清水,加入料酒、生抽,少量白糖放入牛肉,高压锅炖一锅鲜嫩无比的啤酒炖牛肉,有酒有肉有朋友炖15分钟牛肉炖好之后,撇去浮沫捞出牛肉备用炒锅放油烧热,放入姜丝和葱花、胡萝卜炒香放入牛肉翻炒均匀,放入少许生抽调味。倒入一瓶啤酒,大火煮开后,转小火炖20分钟。炖至汤汁浓稠即可,起锅前放入少许盐调味。撒上少许香菜调味即可 六和义每日更新食谱,敬请关注!
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