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[转帖]大白菜和娃娃菜 谁的营养更好? 【娱乐八卦】


大白菜和娃娃菜谁的营养更好?
十字花科娃娃菜和大白菜同属十字花科蔬菜,作为人们日常生活中最常吃的菜系,两者的营养成分有哪些不同呢?
先说娃娃菜。娃娃菜有很多不为大众所知的益处。比如可以调节人的心情,包括身体状态,因为娃娃菜的钾元素含量比大白菜高,能够迅速补充身体所需要的能量。钾元素是人体所必须的矿物质。人体的神经、肌肉正常的兴奋性、节律性和应激性,都需要钾元素来维持。钾元素还有助于维持正常的血压状态,因此对心脏也有保护的作用。所以人体的钾元素不可或缺。
那么钾元素从哪里来呢?蔬菜是其最重要的来源。如果比较大白菜和娃娃菜在钾元素含量方面的区别,这里要告诉大家,100克娃娃菜钾元素含量为287毫克左右,而同等重量的大白菜钾元素含量只有130毫克,少了一半。所以从人体补充钾元素这个角度来看,确实要给娃娃菜加分。
在此要提醒,肾功能异常者,以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者,饮食应遵医嘱,以防高钾血症的发生。
但大白菜中也有一种营养元素的含量要优于娃娃菜,这种营养元素是钼元素,它也是人体不能缺少的微量元素。钼元素有什么作用呢?钼元素在体内是多种金属酶的辅助因子,而这些金属酶参与到能量、脂肪、营养素的代谢中。
换句话说,只有人体摄入所需要的钼元素之后,金属酶才能正常起作用;只有这些酶正常起作用之后,人体才能正常地代谢脂肪、能量;只有脂肪、能量正常代谢之后,人体的血脂、血糖才能维持在正常水平。所以钼元素的价值现在越来越受到广泛重视。娃娃菜里面也含有钼元素,但比大白菜少。

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